Einträge von

Kräuterbutter und Knoblauchbrot

Raffinierte Rezeptideen für zahlreiche Kräuterbutter und Knoblauchbrot Varianten Unsere Favoriten für eine erfrischend andere Kräuterbutter sind folgende Gewürzkompositionen: Portofino – getrocknete Tomaten mit viel Umami gepaart mit einer aromatischen Kräutermischung Hibiskus – erfrischend säuerlich, mit blumigen Noten und einer angenehmen Schärfe Yakitori – nussige Sesam Aromen und eine milde Schärfe Villarosa – kräftig herbe Aromen und bittersüssen […]

Über Meersalz aus Kampot und Salzmühlen

Ohne Salz kein Leben. Schon die alten Römer wussten um die Bedeutung dieses essenziellen Minerals. Die Beamten des Imperiums erhielten einen Teil ihres Gehalts in Salz ausbezahlt – daher kommt auch der Begriff Salär. Belohne Dich selber mit einem Sack voll Geschmack. Das milde, naturbelassene Meersalz ist frei von Zusatzstoffen, reich an essenziellen Mineralien und […]

Pfeffer- und Salzmühle für Picknicker und Camper

Ab dem 6. Juni 2020 ist die Campingsaison offiziell wieder eröffnet und wem es im Restaurant zu eng wird, findet draussen in der Natur genügend schöne, ruhige Plätzchen für ein gemütliches Picknick. Unsere praktischen Gewürzmühlen sind langlebig, klein und robust und somit das perfekte Gadget für Camper, Picknicker und Wanderlustige. Das Herzstück der Mühlen ist […]

Der Pfeffer wird geerntet, Stück für Stück

Es ist 40 Grad im Schatten, der Boden ist trocken und staubig und die Ernte von unserem Kampot Pfeffer ist in vollem Gange. Die Mitarbeitenden suchen die Pflanzen nach reifen roten Pfefferbeeren ab. Die ausgereiften Beeren müssen einzeln und von Hand von den Rispen gepflückt werden. Nach einer groben Aussortierung der schlechten Beeren, wird die […]