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Teil 25: Stg Pepper’s Lonely Heart Club Band

Ich habe mich dann doch für die Beatles entschieden, konkret für das Album Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band. Das Album entstand in einer Phase, in der sich die Beatles am Umorientieren waren und aus dem engen Korsett, das der Ruhm um sie geschnürt hatte, ausbrechen wollten. Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band stellt einen […]

Teil 24: Pfefferdiagramme im Vergleich

Ich habe mir die Zahlen zur Pfefferproduktion noch etwas genauer angeschaut. Auf der Seite factfish.com finden sich Daten für die Jahre 1961 bis heute. Weltweit entwickelt sich dir Produktion in groben Zügen wie folgt: Von einer jährlichen Produktion von 100’000 Tonnen in den frühen 1960er Jahren steigt der Ertrag relativ gleichmässig auf 140’000 Tonnen an. […]

Teil 23: Pfeffer-Salz-Muster: Kleider, Knochen und Hunde

Ich habe meine Recherche zu den Redewendungen mit „Pfeffer“ in der deutschen Sprache nicht aktiv weitergeführt. Doch seit ich meine Reise ins Pfefferland begonnen habe, bin ich bezüglich Pfeffer viel aufmerksamer. So bin ich kürzlich über einen Begriff gestolpert, der mir anfänglich nichts sagte: Pfeffer-und-Salz-Muster. Damit ist ein Stoffmuster gemeint, das durch die Verwendung von […]

Teil 22: Pfeffer als Lösegeld

Als im 5. Jahrhundert die Westgoten Rom belagerten, forderte deren König Alaricher 1500 kg Pfeffer, als Lösegeld, um die Stadt zu verschonen. Die Römer gingen nicht auf dieses Angebot ein. So kam es im August 410 zur Eroberung Roms und damit verbunden zur dreitägigen Plünderung der ewigen Stadt. Dass sich die Stadt mit den 1,5 […]

Weisser Kampot Pfeffer

Liebe Freunde des guten Geschmacks 2018 können wir unseren Jahrgangspfeffer zum ersten Mal auch in Weiss anbieten. Die zahlreichen Regenfälle haben in diesem Jahr viel mehr Pfefferfrüchte als üblich verletzt. Um diese Früchte zu retten, mussten wir ihnen das aufgeplatzte Fruchtfleisch entfernen. Das Resultat ist eine limitierte Auflage an weissem Kampot Pfeffer. Um herkömmlichen weissen […]

Teil 21: Ein Krämer, der nicht Mausdreck für Pfeffer aufschwätzen kann, hat sein Handwerk nicht gelernt

Die Pfefferpreise waren (und sind) im Verlauf der Geschichte immer wieder Schwankungen ausgesetzt. Heute ist Pfeffer ein Alltagsgut und verglichen mit den Zeiten, als er mit Gold aufgewogen wurde, günstig. Indem Pfeffer zu einem elementaren Bestandteil der Küche wurde, hat ein Trend eingesetzt, der in zwei verschiedenen Richtungen zielt. Zum einen soll Pfeffer als günstiges […]

Teil 20: Liegt da der Hase im Pfeffer?

Auf der Suche nach deutschsprachigen Sprichwörtern und Redewendungen mit dem Begriff Pfeffer, bin ich anfänglich nicht auf viele Beispiele gestossen: Geh doch dahin wo der Pfeffer wächst! Womit man sich jemanden weit weg wünscht – in des sagenumwobene Indien, und auch hofft, dass dieser nicht mehr zurückkommt. Eine andere Erklärung, die jedoch eher umstritten ist, […]

Teil 19: Pfeffer – Bitte linguistische Nebenwirkungen beachten!

Ich hatte im Zusammenhang mit meinen Recherchen zu Jimi Hendrix‘ Voodoo Chile auf www.urbandictionary.com herumgestöbert und unter anderem auch das Wort „pepper“ eingegeben. Die Suche ergab eine ganze Reihe von Resultaten, mit zum Teil sehr unterschiedlichen Bedeutungen. Der umgangssprachliche Gebrauch von „Pfeffer“ scheint in den USA fast so vielseitig zu sein, wie dessen kulinarische Verwendungen. […]

Teil 18: I’m a Voodoo Chile… or Child… or Pepperoni

Der Name des Landes Chile hat nichts mit dem Namen der Paprika-Chili zu tun! Der Landesname kommt höchstwahrscheinlich aus der Sprache der Aymara und bedeutet: „Land, wo die Welt zu Ende ist“. Anscheinend wird in chilenischen Schulen eine alternative Erklärung gelehrt: Chile sei die lautmalerische Bezeichnung eines Vogels namens Trile. Eine weniger verbreitete Theorie führt […]

Teil 17: Chili als Pfefferersatz

Kolumbus hatte sich bei seiner Suche nach einem neuen Seeweg nach Indien zwar nicht verfahren, jedoch arg verrechnet. Gäbe es Amerika nicht, so wäre er früher oder später in Asien gelandet und hätte Indien vom Westen her erreicht. Pfeffer fand er in Amerika nicht. Bekanntlich veränderte die Reise von Kolumbus die Essgewohnheiten Europas. Ein kleines […]