Unkraut jäten

Nach der Ernte ist vor der Ernte. Die Regenzeit bringt viel Leben in die lehmigen Böden. Leider gedeihen nicht nur die Pfefferpflanzen prächtig, sondern auch jede Menge Unkraut. Weil es uns wichtig ist, dass keine Pestizide die wertvolle Erde…
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Gewürz-Seminar - «Die Welt der Gewürze: Südostasien»

Pascal Haag, grosser Kampot Pfeffer Fan und langjähriger Rezeptentwickler für Hiltl und Laura Schälchlin Gründerin von Sobre Mesa sind deine Gastgeber. Er stellt dir die wichtigsten Gewürze der südostasiatischen Gerichte vor und erklärt…
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Kampot Pfeffer Trockenwurst

Vor Kurzem schlossen die drei Jungs von DON RECROZE auf Wemakeit erfolgreich ihre Crowdfunding-Kampagne ab. Für ihre Würste verwenden sie neben anderen tollen Zutaten schwarzen Kampot Pfeffer. Sie haben sich bereit erklärt, für unsere…
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Pfeffer – König der Gewürze

Unsere Pfefferpflanzen in Kambodscha sollen effizient und sparsam bewässert werden. Mit deiner Hilfe wollen wir einen Regenwasserteich ausheben und ein bewährtes Bewässerungssystem installieren. Dafür brauchen wir deine Unterstützung Der…

Der Pfeffer ist aussortiert

Weil das Wetter nicht immer mitgespielt hat, ging es etwas länger als erwartet, bis der Feuchtigkeitsgehalt der Pfefferkörner die maximal 10% erreicht hat. Jetzt ist der Pfeffer getrocknet und aussortiert. Folgende Mengen hat uns die…
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Der Pfeffer ist geerntet

Wir haben die Pfefferernte abgeschlossen und bald beginnt die Regenzeit. Die Pfefferfrüchte werden jetzt getrocknet und sortiert. Anfang Juli wissen wir, welchen Ertrag an rotem und schwarzem Kampot Pfeffer wir aus der Ernte 2016 verbuchen…

Probier-Set Kampot Pfeffer mit Keramikmahlwerk

Nur frisch gemahlener Kampot Pfeffer kann die Geschmacksknospen mit seinem ausgeprägten Aroma und der kräftigen, lang anhaltenden Schärfe betören. Bestellen Sie deshalb zusätzlich zu Pfeffer auch noch eine hochwertige Mühle. Die Gewürzmühle…

Probier-Set Kampot Pfeffer

Entdecken Sie die delikaten Aromen des roten und schwarzen Kampot Pfeffers. Das unverkennbare Aroma des roten Kampot Pfeffers ist kräftig aber fein nuanciert und besticht durch leicht süssliche und fruchtige Noten mit einem Hauch von…

Making-of Impressionen von unserem Film

Es waren zwei sehr spannende Drehtage: 40 Grad im Schatten 20 Wiederholungen, weil sich Khom und Markus schon wieder versprochen hatten 5 Liter Wasser pro Person, um den verlorenen Schweiss einigermassen auszugleichen 1 herumkommandierender…

Bewegende Bilder von der SWISS FARM

Wir freuen uns sehr, Ihnen den soeben fertiggestellten Film über unser Engagement in Kambodscha zu präsentieren. Es war uns wichtig die familiäre und positive Atmosphäre, welche wir vor Ort miterleben durften, festzuhalten, die einfache…